горячее копчение

Делюсь рецептом приготовления копченой рыбы. Опробовала ее уже несколько раз, все отлично. По соли мне нормально, ничего менять не стала. Рецепт щуки горячего копчения ⠀ Ингредиенты: ⠀ Свежая щука — 1,2-1,5 кг Соль — 1 ст. ложка Тимьян, душица, тмин, душистый перец — по одной щепотке Для...